A la carte
VOORGERECHT
| Hamachi | € 28,00 |
|---|---|
Dashi . Komkommer (supl Caviaar + €15) |
|
| Langoustine | € 35,00 |
Gebakken . Tartaar |
|
| Kalfzwezerik | € 32,00 |
Groene asperge . Madeira |
|
| Pommes Moscovite | € 48,00 |
Imperial Heritage kaviaar ‘Oscietra’ |
|
| Gillardeau oester | € 6,50 |
komkommer granité . ponzu (st) |
|
| Gillardeau oester natuur (st) | € 4,50 |
per stuk |
HOOFDGERECHTEN
| Noordzeetong (Dagprijs) | |
|---|---|
handgesneden friet . sla |
|
| Catch | € 38,00 |
Scheermes . Peulvrucht . Peterselie |
|
| Filet-pur | € 42,00 |
Salade . Handgesneden friet (Pepersaus of Bearnaise) |
|
| Wagyu A5 | € 52,00 |
salade . handgesneden friet . pepersaus of béarnaise |
|
| Kalfszwezerik | € 48,00 |
seizoensgroenten . handgesneden friet |
|
| Duif uit de Anjou | € 46,00 |
Girolles . gesmolten aardappel |
|
Vanaf 4 personen bieden wij enkel het menu aan. |
DESSERT
| Huisbereid vanille ijs | € 14,00 |
|---|---|
Chocoladesaus . geslagen room |
|
| Appel | € 11,00 |
Bladerdeeg . caramel |
|
| Sabayon ‘A la minute’ | € 14,00 |
Vanille ijs – Per 2 personen (prijs per persoon) |
|
| Kaas ‘Callebaut' | € 15,00 |
Garnituur |
